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鍋焼きうどん

松山のソウルフードとして、昔から地元住民に親しまれているうどん。特徴はアルミの器と甘めの出汁、柔らかい麺。まだ甘いものが貴重だった戦後すぐに誕生し、今も当時の味を守り続けている。香川県の「さぬきうどん」とは、味も食感も全く異なる。

場所松山市

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