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さぬきうどん

香川県のうどんを「さぬきうどん」と言う。最大の特徴は“コシ”と呼ばれる麺の食感で、口に入れた瞬間は柔らかく感じるが、噛んだときに粘り気があるのが良いとされる。もう1つの特徴は“ダシ”で、香川県はその原料となるいりこの一大産地。県内には700店を超すうどん店があり、休日になると全国各地から“うどんの食べ歩き”に観光客が訪れる。

場所香川県全域

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